Sellos de Calidad: Alimentos con garantía de origen y tradición.

Fecha: 22-06-2017 por Jamon de los Pedroches

Europa reconoce y protege muchos alimentos de España con los logotipos de calidad DOP (Denominación de Origen Protegida), IGP (Indicación Geográfica Protegida) y ETG (Especialidad Tradicional Garantizada). Los dos primeros están vinculados con el medio geográfico en el que se producen y el tercero con el método de producción. Principales diferencias de los sellos de […]

El DNI del Jamón Ibérico.

Fecha: 26-11-2013 por dobuss

Los jamones ibéricos tienen una etiqueta  estampada a fuego o a tinta indeleble  con las siglas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación “MAPA” y tres dígitos con información muy útil que podemos interpretar.