Una de las cosas que sorprende cuando nos presentan un plato de Jamón Ibérico de Bellota es que al inclinarlo el jamón no cae y se queda adherido al fondo del plato o bandeja. ¿Magia? Te lo explicamos. En primer lugar, el jamón ibérico debe de degustarse a una temperatura  entre los 20º y 24ºC. […]